Jutaijutsu ist eine auf Selbstverteidigung ausgelegte Kampfkunst, deren Wurzeln ins japanische Mittelalter zurückreichen. Sie umfasst Fallübungen, Würfe, Hebel-, Schlag- und Tritttechniken sowie auf fortgeschrittenem Niveau den Umgang mit japanischen Waffen wie Shinai, Bo, Tonfa, Sai und Katana. Ziel des Jutaijutsu ist eine umfassende Ausbildung der Schüler_innen, die weit über reine Technikbeherrschung hinausgeht und Körpergefühl, Aufmerksamkeit, Willenskraft, Kommunikation und Gruppendynamik mit einschließt.

Das Jutaijutsu geht aus Stilen hervor, welche von Kämpfern wie den Samurai, Ninja, Yamabushi oder Shinobi entwickelt wurden. Im Gegensatz zu modernen Kampfkünsten, die sich nach der Meiji-Periode herausgebildet haben, ist das Jutaijutsu nicht spezialisiert sondern auf eine breite und umfassende Ausbildung der Schüler_innen angelegt. Deshalb trainiert es unterschiedliche Techniken und Waffen und bietet den Praktizierenden ein breites Repertoire zur Selbstverteidigung an. Nach Europa kam es über die 1978 vom Meister Cesare Turtoro gegründete Schule Yoshin Ryu aus Turin in Italien. Heute steht das Jutaijutsu in seiner mittelalterlichen Tradition, erfindet sich aber im Wandel der Zeiten beständig neu.